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Alimentos que pioram ou melhoram o refluxo gastroesofágico

O refluxo gastroesofágico é uma condição comum que afeta muitas pessoas e ocorre quando o ácido do estômago retorna ao esôfago, causando desconforto e queimação, o popular "azia". A alimentação desempenha um papel fundamental tanto no alívio quanto no agravamento dos sintomas do refluxo. Neste texto, vamos explorar os alimentos que podem piorar o refluxo e aqueles que podem ajudar a controlá-lo.

Alimentos que Pioram o Refluxo

Os alimentos que tendem a piorar o refluxo geralmente têm uma das três características principais: eles são ácidos, gordurosos ou estimulantes. Esses fatores podem provocar relaxamento do esfíncter esofágico inferior (EEI), a válvula que separa o esôfago do estômago e impede o retorno do ácido para o esôfago. Quando o EEI relaxa ou enfraquece, o refluxo se torna mais comum.

1. Alimentos Gordurosos
Os alimentos ricos em gorduras, como frituras, fast food e carnes gordurosas, são conhecidos por relaxarem o EEI, aumentando as chances de refluxo. Além disso, os alimentos gordurosos são de digestão mais lenta, fazendo com que o estômago produza mais ácido para digeri-los. Portanto, alimentos como batatas fritas, hambúrgueres e produtos lácteos integrais devem ser consumidos com cautela por pessoas que sofrem de refluxo.

2. Alimentos Ácidos
Os alimentos ácidos, como tomates, molhos de tomate, frutas cítricas (laranja, limão, tangerina) e vinagre, também são conhecidos por exacerbar os sintomas do refluxo. O ácido presente nesses alimentos pode causar irritação no revestimento do esôfago, aumentando a sensação de queimação. O consumo desses alimentos em excesso pode tornar o refluxo mais frequente e desconfortável.

3. Bebidas Cafeinadas e Alcoólicas
A cafeína e o álcool têm efeito relaxante no EEI, o que facilita o refluxo de ácido para o esôfago. O café, chás pretos, bebidas energéticas e refrigerantes à base de cola são algumas das bebidas ricas em cafeína. Já o álcool, especialmente em excesso, não apenas relaxa o EEI como aumenta a acidez do estômago, piorando os sintomas. As bebidas alcoólicas mais problemáticas são aquelas que também contêm outros irritantes, como o vinho tinto.

4. Alimentos Picantes
Alimentos picantes, como pimentas, molhos apimentados e condimentos fortes, são comumente associados à piora do refluxo. A pimenta contém substâncias que podem irritar o revestimento do esôfago, causando desconforto e aumentando o risco de refluxo. Embora a sensibilidade a alimentos picantes varie de pessoa para pessoa, é aconselhável evitar o consumo frequente desses itens caso você já tenha um histórico de refluxo.

5. Chocolate
O chocolate é outro alimento frequentemente associado ao aumento do refluxo ácido. Ele contém uma combinação de cafeína e teobromina, que podem relaxar o EEI, além de ter um alto teor de gordura. Comer chocolate em excesso ou antes de dormir aumenta as chances de refluxo, especialmente em pessoas que já têm predisposição à condição.

6. Bebidas Gaseificadas
As bebidas gaseificadas, como refrigerantes e água com gás, podem piorar o refluxo devido ao aumento da pressão no estômago que o gás provoca. Isso pode resultar em um relaxamento maior do EEI e em um aumento da produção de ácido estomacal, levando ao refluxo.

Alimentos que Melhoram o Refluxo

Assim como há alimentos que pioram o refluxo, existem aqueles que ajudam a controlá-lo. Esses alimentos geralmente são ricos em fibras, pobres em gordura e possuem um pH neutro ou alcalino, o que contribui para um ambiente menos ácido no estômago. Esses alimentos são facilmente digeridos, evitando a produção excessiva de ácido.

1. Vegetais Verdes
Os vegetais de folhas verdes, como espinafre, alface e rúcula, são ricos em fibras e possuem um baixo teor de gordura, tornando-se uma excelente opção para quem sofre de refluxo. Eles ajudam na digestão sem sobrecarregar o estômago. Outros vegetais, como brócolis, abobrinha e couve, também são boas escolhas, pois possuem propriedades alcalinas que podem neutralizar o ácido no estômago.

2. Aveia
A aveia é um alimento rico em fibras que ajuda a manter o estômago satisfeito por mais tempo, o que evita que o excesso de ácido seja produzido. Além disso, a aveia tem baixo teor de gordura, tornando-se uma escolha ideal para o café da manhã ou para lanches intermediários. A fibra na aveia ajuda a promover uma digestão mais regular e a manter o trato digestivo saudável.

3. Gengibre
O gengibre é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e é amplamente utilizado para aliviar problemas digestivos. Ele ajuda a acalmar o estômago e reduz a inflamação do esôfago, o que pode diminuir os sintomas do refluxo. Uma forma prática de consumir gengibre é adicioná-lo em pequenas quantidades a chás ou sucos.

4. Banana
A banana é uma fruta de baixo teor de acidez, que ajuda a aliviar o desconforto gástrico. Rica em potássio, ela ajuda a regular os níveis de acidez no estômago, tornando-se uma ótima opção para quem precisa de lanches rápidos. Além disso, seu teor de fibra ajuda na digestão, o que pode reduzir a ocorrência de refluxo.

5. Melão e Melancia
Frutas como melão e melancia são alcalinas e possuem alto teor de água, ajudando a hidratar o corpo e a diluir o ácido estomacal. Essas frutas são boas opções para manter o estômago menos ácido e, assim, reduzir o risco de refluxo. Contudo, é importante lembrar que algumas pessoas podem ter sensibilidade ao melão; se isso ocorrer, a moderação é essencial.

6. Peito de Frango e Peixe Magro
Carnes magras, como peito de frango sem pele e peixe, são proteínas que o estômago consegue digerir com mais facilidade. Esses alimentos possuem baixo teor de gordura e não relaxam o EEI, tornando-se opções seguras para pessoas com refluxo. É preferível prepará-los grelhados ou cozidos, evitando frituras e temperos pesados.

7. Grãos Integrais
Arroz integral, quinoa, cevada e outros grãos integrais são fontes ricas de fibras e nutrientes que promovem uma digestão mais lenta e estável. Esses grãos auxiliam na regulação do sistema digestivo e podem ajudar a reduzir o refluxo ácido. Além disso, os grãos integrais são uma boa fonte de energia sem causar picos de ácido no estômago.

8. Batata-Doce
A batata-doce possui um baixo índice glicêmico e é rica em fibras, ajudando a evitar picos de glicose no sangue e a digestão mais lenta. Isso é benéfico para evitar a produção excessiva de ácido estomacal, ajudando a manter o refluxo sob controle.

Dicas para Controlar o Refluxo com a Alimentação

Além de escolher alimentos adequados, algumas práticas alimentares podem ajudar a controlar o refluxo:

• Evite refeições pesadas e gordurosas à noite: O ideal é fazer uma refeição leve e evitar deitar-se logo após comer.
• Coma em porções menores: Comer em pequenas porções e de forma mais frequente ajuda a reduzir a quantidade de ácido necessária para a digestão.
• Mastigue bem os alimentos: A digestão começa na boca, então mastigar bem cada garfada ajuda o estômago a trabalhar de forma mais eficiente.
• Evite deitar logo após as refeições: Após comer, espere pelo menos duas horas antes de deitar-se, para dar tempo ao estômago de esvaziar.
• Use roupas confortáveis: Roupas apertadas na região do abdômen podem comprimir o estômago, aumentando o refluxo.

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